こだわり

一本一本手刺しで仕込む新鮮な鶏
当店で1番のおすすめメニューは焼鳥。精肉店の仕入ルートを活用した新鮮な鶏を、一本一本手刺しで仕込みます。熱を加えず味噌を調合し、保存料など一切使わない付けダレと、赤穂の天塩でじっくり焼き上げ。鶏の種類は、宮崎や比内地鶏など、季節によって・部位ごとに変わります。契約農家の地鶏があることも！
豊洲直送の鮮魚をお刺身で味わう
新鮮な魚介も自慢のひとつ！豊洲市場より高品質な鮮魚を目利きで仕入れています。中でもまぐろは年間5トンを仕入れる大人気メニュー！赤身・中とろ・大とろで味わっていただけます。地魚やその時期の旬魚など、季節によってラインナップが変わるお刺身の盛合わせもおすすめです。
特製もつ煮込みや旬野菜のサラダ
素材はもちろん、手作りの美味しさにもこだわっています。大人気の特製もつ煮込みは『居酒屋ビッグ』の年間出数No.1！毎回6時間じっくりと煮込むから、やわらかい食感で、味が染みて旨味もたっぷりです。この他にも、一つ一つ丁寧に仕込んだお料理を多彩に取り揃えております。
大満足！宴会もおまかせください
飲み放題付の宴会コースをご用意することも可能です。豊洲直送の鮮魚を使ったお刺身はもちろん、焼鳥に手作り料理まで。お客様のお好みや、ご希望のお料理、利用シーンなど、内容をご相談いただいてご提供いたします。各種宴会や飲み会、お集まりにぴったり！お気軽にお問合せください。
貴重な芋焼酎や自慢の生ビールで乾杯
お料理とご一緒に自慢のお酒もどうぞ！芋焼酎の甚徳は、甘みの強い紅薩摩のみを使って丁寧に仕上げた大変貴重な芋焼酎。焼鳥にもよく合います。ボトルでのご用意も可能です。また、生ビールも自信の一杯！ジョッキ・サーバーの徹底洗浄により高品質でお客様にご提供しております。